El Beef Broccoli Keto es una receta clásica adaptada a la dieta cetogénica. Esta versión de res y brócoli keto mantiene todo el sabor estilo asiático, pero eliminando azúcares y reduciendo carbohidratos. Es perfecta para quienes desean bajar de peso sin sacrificar sabor.
📊 DATOS RÁPIDOS
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
Nivel de dificultad: Fácil
Carbohidratos aproximados: 6-8g netos por porción
🥦 INGREDIENTES
• 1 libra de carne de res en tiras (sirloin o flank steak)
• 1 libra de brócoli fresco lavado y cortado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
• 4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de goma xantana
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1/4 cucharadita de pimienta
🔢 INSTRUCCIONES
- Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
- Agrega la carne de res en tiras y cocina hasta que esté dorada. Retira y reserva.
- En el mismo sartén añade el brócoli y saltea por 3-4 minutos.
- Incorpora ajo y jengibre, mezcla bien.
- Agrega la salsa de soya, agua y aceite de ajonjolí.
- Disuelve la goma xantana en un poco de líquido y agrégala para espesar la salsa.
- Regresa la carne al sartén y cocina 2-3 minutos más hasta integrar sabores.
- Sirve caliente.
🟢 Consejos
• Corta la carne en tiras delgadas para mayor suavidad.
• No sobrecocciones el brócoli para mantener textura crujiente.
• Puedes sustituir salsa de soya por coco aminos para versión más limpia.
Video
El Beef Broccoli Keto es una de las recetas más populares dentro de la dieta cetogénica porque combina proteína de alta calidad con vegetales bajos en carbohidratos. La carne de res aporta nutrientes esenciales como hierro y zinc, mientras que el brócoli es rico en fibra y antioxidantes.
En esta receta utilizamos salsa de soya, jengibre, ajo y aceite de ajonjolí para lograr un sabor auténtico. Para espesar la salsa sin usar harina tradicional, incorporamos goma xantana, manteniendo la receta completamente keto.
Además, esta receta es ideal para meal prep, ya que se conserva bien en refrigeración y mantiene su sabor al recalentar.
Si estás buscando una receta keto fácil para la cena o almuerzo, este Beef Broccoli Keto se convertirá en uno de tus favoritos.
🧊 ¿Cómo almacenar?
- Guarda el Beef Broccoli Keto en un recipiente hermético en refrigeración hasta 4 días.
- Puedes congelarlo hasta 2 meses.
- Recalienta en sartén para mejor textura.
❓ PREGUNTAS FRECUENTES
¿Puedo usar otro corte de carne?
Sí, flank steak o sirloin funcionan mejor.
¿La goma xantana es necesaria?
Ayuda a espesar sin carbohidratos, pero puedes omitirla.
¿Es apto para meal prep?
Sí, es ideal para preparar en cantidad.
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