La longaniza es originaria de ESPAÑA, y es integrada por carne de cerdo picada y se elabora mayormente en todos los países del continente americano, Filipinas y el caribe, esta compuesta por intestino de cerdo rellena de carne de cerdo picada y condimentada, con el paso del tiempo en muchos lugares la tripa fue sustituida por por una envoltura sintética aquí en COCINANDO CON VANESSA te presentamos la receta más deliciosa y muy fácil de preparar
INGREDIENTES PARA UNA RECETA DE 2 O 2 1/2 KILOS DE LONGANIZA
2 O 2 1/2 KILOS DE CARNE DE CERDO
7 CHILES GUAJILLOS
2 CHILES ANCHOS
6 CHILES DE ÁRBOL
1/2 CEBOLLA
3 DIENTES DE AJO
2 CUCHARAS DE SAL
10 PIMIENTAS NEGRAS
2 CUCHARADITAS DE ORÉGANO
1/2 CUCHARADITA DE COMINO
1 CUCHARADA DE MEJORANA
1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO
1/2 CUCHARADITA DE PAPRIKA
UNA PIZCA DE JENGIBRE
1 TAZA DE VINAGRE
INGREDIENTES OPCIONALES
5 CLAVOS