El origen de los muffin proviene de Londres, Inglaterra, los primeros registros que se tienen de los primero muffin datan desde 1703 y el nombre proviene de la palabra moofin, el cual nos referencia a la palabra francesa mouffiet (pan suave).
En la década de 1950 se empezó a comercializar con una gran variedad y ya se vendían en paquetes, en cafeterias, pasteleria y tiendas de alimentos tanto en inglaterra como en las estados unidos.
INGREDIENTES:
5 YEMAS DE HUEVO
6 CLARAS
3 CUCHARADAS DE ERITRITOL DE TU PREFERENCIA
3 CUCHARADAS DE ERITRITOL DE TU PREFERENCIA
NO LEÍSTE MAL SON 2 MEDIDAS DE ERITRITOL
1 1/2 TAZAS DE HARINA DE ALMENDRAS
3 CUCHARADAS DE HARINA DE COCO
NUEZ AL GUSTO
80 ML DE LECHE DE ALMENDRAS
60 ML DE ACEITE DE AGUACATE
2 CUCHARADAS DE COCOA
2 CUCHARADAS DE CREMA AGRIA
1/2 CUCHARADITA DE CREMA DE TÁRTARO
VAINILLA AL GUSTO
2 CUCHARADITAS DE POLVO PARA HORNEAR