INGREDIENTES:
1 COLIFLOR COMPLETA LIMPIA Y DESINFECTADA
2 KILOS DE PUERCO EN TROCITOS (costilla o maciza)
12 CHILES GUAJILLOS
3 CHILES ANCHOS
1/2 CEBOLLA
4 DIENTES DE AJO
2 CUCHARADAS DE SAL DE MAR
1/2 CUCHARADA DE MEJORANA
1 CUCHARADA DE OREGANO
PARA LA SALSA
1 CUCHARADITA DE AJO EN POLVO
1/2 CUCHARADITA DE ORÉGANO
1 CUCHARADITA DE CEBOLLA EN POLVO
1 CUCHARADITA DE SAL DE MAR
1 CUCHARADITA DE PIMIENTA
1/4 DE COMINO